経営戦略

※2020年8月11日配信メルマガVol.84より抜粋（一部加筆修正あり） 競争社会では「上位3社+1社」が生き残る？！ withコロナの時代に未来を考える場合は、最悪シナリオから考えてみます。最悪シナリオとは、消費マインドが冷えこんでマーケットが縮小していき、「いろんな業界で、生き残り競争が始まる」ということ。 生き残り競争とは、最終的に、上位3社+1社くらいに収まると言われています。 さすがに各業界1社はないと、需要を満たせずに消費者・顧客が困ってしまうので、No.1は生き残ります。とはいえ1社だけでは不満が出るし、1社独占を嫌う人たちもいるから、2社は必要。それでも人間は飽きっぽいので、第3の選択肢も求められます。時々、みんなと同じが大嫌いな人もいるから、もう1つくらいの受け皿が必要ということで、3社+1社になるんですね。 「上位3社+1社」に入れない企業が生き残るには？ ここで終わると、「業界の3社+1社に入らないと生き残れない」という結論になるのですが、ここには入れそうにない、小さな企業が生き残るにはどうしたらいいのでしょうか？ 1つの提案は、「小さな3社+1社の市場をつくり、そこで1番になる」ということです。 そのためには、業界大手とは戦わず、大きく差別化をして、得意なことや好きなことに集中することが必要です。そして、なるべく固定費を小さくして粗利率も高いビジネスにしていくことです。 イタリアンの店を辞めてガトーショコラ専門店で1番になった事例 例えば、ガトーショコラのテイクアウト専門店「ケンズカフェ東京」をご存知でしょうか。https://kenscafe.jp1本3000円の最高級ガトーショコラを、「ネット販売なし」でテイクアウトでのみ提供しているお店です。口コミで人気になり、マスコミにも取り上げられ、「日本一のガトーショコラ」とまで呼ばれるほどの人気なので、召し上がった方もいらっしゃるかもしれません。 シェフの氏家さんは、もともとイタリアンカフェレストランのオーナーシェフでした。そのレストランのデザートの1メニューに過ぎなかった「ガトーショコラ」が、あまりにも評判がよくて、「家に持ち帰りたい」との声が絶えなかったそうです。そこで「焼きたての最高の状態を出したい」との思いから、テイクアウトでの販売を開始。ついには、レストラン営業を辞めて、「ガトーショコラのテイクアウト専門店」になってしまったのだから驚きです。すごい決断ですよね。 でもその決断が、「ケンズカフェ東京」の評判を生み、立派なブランドが成り立ったのです。値段は当初の実質4倍になりましたが、それでも予約注文が絶えないとのこと。「ガトーショコラのテイクアウト専門店」という小さな市場を自ら作り、1番になったのですね。 仮に、後発が出てきたとしても、「ケンズカフェ」のブランドの地位は揺るぎません。むしろ、他のガトーショコラに寄り道しても、また戻ってくる場所になるのが1位ブランドです。なお、類似の名称が出てこないように、「ケンズカフェ®︎」のブランド名は商標登録されています。 これから不安定な時代に、小さな会社が生き残るには、「ケンズカフェ」みたいな1位作りの事例はとても参考になると思いますね。 他の事例を含めた、具体的な方法は、昔から理論が固まっている「ランチェスター戦略®︎」関連の本にしっかり書かれているので、1冊は読まれることをおすすめいたします。https://amzn.to/33EMVo8

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