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https://youtu.be/nJz62J8xJ3A 「サムライツ®」代表の保屋野です。 先日、ベトナムのホーチミン（サイゴン）に行ってきました。 初めてのベトナムということで、現地の情報がまったくなかったのですが、 たまたま見つけて入ったベトナム家庭料理のお店がよかったので、ご紹介いたします。 そのお店が「フーンライ(Huong Lai)」という名前で、 ベトナム語で“ジャスミンの香り"という意味だそうです。 場所は、サイゴン中央郵便局やサイゴン大教会から徒歩3分の 「リートゥチョン通り」というところにあります。 お店の入り口に入ると、2階に上がる螺旋階段があって、 人の家に上がるような感覚になります。 私が注文したのは生春巻きと海鮮焼きそばでしたが、 味付けもそんなに濃くなくて、とても美味しかったです。 そして、このレストランの一番いいところは、 店員さんの笑顔がみんな素敵で、 本当に心がほっこりするところです。 注文取るときも、料理を持ってくるときも、 お皿を下げるときも、お会計のときも、 手銛無沙汰なときも、 ずっとニコニコしているんですね。 その温かい笑顔の秘密はなんだろう？ と疑問に思って、あとで調べてみました。 この「フーンライ(Huong Lai)」というお店は、 なんと日本人の白井尋（しらいじん）さんという方がオーナーだったのです。 どうりで日本人客がやけに多いなと思ったら、 日本人オーナーということで人が集まっていたんですね。 白井さんは、1997年に留学で訪れたベトナムが好きになって、 「ベトナムの良さを多くの旅行者に知ってほしい」 「ベトナムの家庭の味を気軽に味わってほしい」という純粋な思いで 2001年にお店をオープンされました。 （VIET NAVIのインタビュー記事（https://vietnam-navi.info/article/huong-lai-shirai）より） 実際にベトナム人の友人のおばあちゃんに、半年くらい料理をごちそうになって、 ベトナムの家庭料理を研究されたそうです。 そして、スタッフはほぼ全員、貧困家庭の出身で、 もともとストリートチルドレンなど社会的に恵まれない若者たちだったのです。 そんな若者たちが、英語や接客サービスなどの職業スキルを磨いて、 社会で自立するのを支援する目的として、運営されているそうです。 こういう白井さんの高い志と、 チャンスを得て一生懸命働いているベトナムの若者たちによって、 素敵なお店が成り立っているんだなと思いました。 ぜひ、ホーチミン（サイゴン）に行かれた際は、 「フーンライ(Huong Lai)」を訪れてみてください。 所在地： 38 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Hồ Chí Minh, Bến Nghé Quận 1 Hồ Chí Minh, ベトナム

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