マーケティング

※2024年4月30日配信メルマガVol.278より抜粋（一部加筆修正あり） 米Amazonで爆売れ中の「干ししいたけ粉」 しいたけを粉状にした製品が、米国を中心にヒットしている意外な事実をご存知でしょうか。 高千穂の干ししいたけ専門問屋「杉本商店」の「九州産本格椎茸粉」が、米Amazonの「干ししいたけカテゴリー」で最も売れているそうです。https://sugimoto.co/https://amzn.to/4bagKN1 「干ししいたけ」が海外で元々有名なのかというと、そういうわけではありません。古代中国で珍重され、日本でも古くから高級食材として扱われていたのですが、それ以外の国ではさほど認知度もなかったのです。 ドイツの展示会で拍手喝采を浴びた理由とは？ そんな「干ししいたけ」が海外消費者の人気商品となったのは、杉本商店が出展したドイツの展示会で、しいたけの栽培背景を説明したことがきっかけでした。 しいたけは、クヌギなどの原木にしいたけ菌を植え込むことで栽培しますが、クヌギの木を伐採すると、森の中のその部分に日光が差し込み、クヌギの切り株から新芽が出るのですね。 こうして下草や新しい樹木が生い茂り、山の保水力や土砂流出防止機能が高まるのです。この新しい樹木は、老木よりもCO2を多く吸収することから、約15年のサイクルで、植林なしで山が若く蘇るとのことです。 このサイクルが「究極のサステナブルだ！」と称賛されたのをきっかけに、海外向けの「干ししいたけ」の新しい見せ方に挑戦したのです。 「干ししいたけ」を「ビーガン食」「旨味成分」として売り出し 具体的には、単に「干ししいたけ」として売り出すのではなく、「ビーガン食」「旨味を加えるもの」という新しい視点で商品を捉え直しました。 欧米にはヴィーガン食（動物性食品を一切食べない完全菜食主義者）を公表する人が多いですが、ヴィーガンの人が食べられるものの中で、旨味のある食べ物は少ないという課題があります。 そんなヴィーガンの人でも安心して食べられて、グアニル酸という旨味が豊富に含まれているのが「干ししいたけ」だったというわけです。 ヴィーガンとサステナブルの相性もバッチリ さらに、ヴィーガンとサステナブルの相性がいいこともあって、この商品が余計に称賛されたのですね。 このように、既存の商品でも新しい価値の見せ方をすることで、特定の顧客層の需要に刺さることはあります。 特に海外向けの商品などは、少し価値の見せ方や商品の捉え方を、考え直してみても良いかもしれません。

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